野菜嫌いの子供が多いです。 話を聞いていると、 食卓が茶色い のだそうです。 揚げ物や、ハンバーグみたいな肉類が多いとか。 付け合わせの野菜は飾りだと思っているらしく、平気で残す。 困ったことに、一番駄目なのが父親だった ...

先日、業務用スーパーに行きました。 目的はドライイーストの大きめの袋を探しに行ったのですが、キャラメルくらいの大きさしか見つからず、そのままウロウロしていたら、良いモノ見つけました。 ジャンボ容器の甜麺醤　（てんめんじゃ ...

友人からのお土産で、味噌をもらいました。 我が家は中部なので、味噌といえば当然 赤味噌 でも、もらったのは違う味噌。 発酵したときのアルコールっぽい匂いがちょっときつめで、 「これで味噌汁作ったら、どうなっちゃうんだろう ...

北海道に住む同級生から、突然の宅配便。 箱を空けてびっくり！ でっかいホタテの詰め合わせ。 自分で料理したことはありません。　(^_^;) 新鮮さに目がくらむ。 というか、生きてます、こいつら。 氷水の中で。 北海道だか ...

僕は、カップなどの外側についた液体が、そのまま机まで垂れて輪染みになるのが嫌いです。(笑) 机に輪染みが出来ると、思わずおしぼりなんかで拭いてしまいます。 神経質と言われても、嫌いなんだからしかたがない。 料理をしている ...

この時期になると、方々から柿をいただきます。 僕は、食べられないとか嫌いというわけではないんですが、果物は ピリッと酸っぱい感じ の方が比較的好きです。リンゴでも酸っぱい方がいいし、柑橘系も酸っぱいのがいいです。 なので ...

そっぴくんも６歳になって、色々と考えるところ(笑)があるようで、すんなり言うことを聞いてくれなくなってきました。 だから、ついついこっちも大声になってしまいます。 でも、このままではいけない。 僕が子供の頃、周りの大人は ...

ジャンクフード、たまに食べます。 ハンバーガー、実は好きです。 アメリカにいたとき、カールズJr.の ダブルウエスタン・ベーコンチーズバーガー フレンチフライのL ソフトドリンクL ダブル?は、巨大なダブルバーガーに、ベ ...

自家製ピザをつくりました。 材料が少なかったけど、何とかなるだろうという余裕が出てきたので、これでもう我が家の味になりました。 ウチのピザは、トマトソースは使いません。 ガーリックマヨネーズ です。ガーリックをすり下ろし ...

今年は上漿を習得する（http://cobeat.sakura.ne.jp/untamed/blog/archives/514）と決めて半年超。 試行錯誤しています。 上漿とは、中華料理の肉・魚介類の下ごしらえのこと。 ...

グワッカモーレ（グアッカモーレ）作りました。 この料理は、写真を見ても美味そうに見える方と、 「おえっ、なんじゃこれ？？？」 という方がいるのではないかと思います。(笑) いまでは、割とおなじみになったメキシコのアボカド ...