発酵と腐敗 人間に都合の良いのが発酵　で、　都合が悪いのが腐敗 なのだとか。 牛乳を放置しておいて腐っても、ヨーグルトではなくて、ただの腐った牛乳なのです。 なんか分かるような気がします。 腐ったヤツだな！ と罵倒される ...